Читать книгу Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно! онлайн на КулЛиб
Давайте скажем честно: мы с удовольствием листаем красивые цветные кулинарные книги, читаем про гастрономические приключения в прекрасной Италии, жаркой Испании или изысканной Франции, рассматриваем картинки и… ставим книги на полку. Да и в русской кухне никто не обещал простых рецептов, мы даже в гастрономии не ищем легких путей.
Вот и давайте… не париться! Давайте сделаем все быстро и просто, но прежде всего – вкусно. Это самое важное: вкус и радость. В сочетании вкуса и простоты рождается удовольствие.
Просто очень вкусно – поставьте запятую сами!
ОПРЕДЕЛЯЕМСЯ С ТЕРМИНАМИ:
Паста
оливковое масло.
Томатный соус
Майонеза
Базилик
Вино
свежие травки,
Коломна
Деревянная Россия
Глава 1
Самая русская еда – картофель
Самая вкусная жареная картошка – когда ты ешь ее руками со сковородки, пока никто не видит.
Анонимный источникКазалось бы, нет более русского блюда, чем картофель. И более простого. Сварил картошку, порезал селедку, капусточку квашеную холодненькую положил в салатник – что может быть вкуснее!
Уголок Суздаля
На самом деле картофель в русской кухне появился очень поздно, его место раньше занимали другие овощи, в первую очередь репа.
Не секрет, что картофель родом из Латинской Америки и в Европу его привез конкистадор Франсиско Писарро в 1537 году как пищу для животных: в то время считалось, что все, что поступает из земли, ядовито и не может быть пригодно для людей. Пришлось ждать лет двести, пока картофель не «распробовали». Его долго путали со сладким картофелем: считается, что испанское слово «пататас» – картофель – производное от батата.